מאפין שיבולת שועל ללא שמן

אני מתה על אפיה, הבעיה היא שבדרך כלל המאפים מהווים עבורי אתגר. זה כיף להכין, אבל משמין לאכול…..

את מתכון המאפנים הזה, הרכבתי מכמה מתכונים שאספתי לאורך השנים. כל פעם הוספתי מקצה שיפורים, ובסוף יצאו המאפנים האולטימטיביים. הם עשירים בסיבים תזונתיים, ובוויטמינים ומיראלים. אפשר לשחק עם התוספות ולהעשיר אותם ברכיבים תזונתיים נוספים, דוגמת אומגה 3, וחומצות שומן בלתי רוויות, על ידי הוספת סוגים שונים של אגוזים וגרעינים.

המאפינים הטעימים (ממש ממש), הבריאים והדיאטטים האלה מכילים פחות מ-100 קלוריות למאפין, ויכולים לעבור בכיף כארוחת בוקר מלאה ומתוקה בכל דיאטה.

ועוד משהו קטן, גיליתי שאפשר להכין מראש, להקפיא ולהפשיר כל בוקר בטוסטר אובן….. אין כמו מאפה טרי עם הקפה, ואיזה כיף זה שאפשר לאכול אותו בלי רגשות אשם.

מרכיבים ל-16 יחידות מאפין שיבולת שועל ללא שמן:

1 כוס קמח מלא

1/2 כוס קמח לבן

3/4 כוס שיבולת שועל

1/4 1 כפיות סודה לשתיה

1/2 כפית קינמון

1/2 כוס מים

2 קופסאות רסק תפו"ע לא ממותק (220 גרם)

1 תפו"ע ירוק חתוך לקוביות

1/4 כוס דבש

50 גרם פצפוצי שוקלד

1 ביצה

מה מתערבב עם מה ?

מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.

בקערה גדולה מערבבים את כל הרכיבים היבשים קמח, שיבולת שועל,סודה לשתיה, קינמון, פצפוצי שוקולד, ותפו"ע.

אל הקערה עם הרכיבים היבשים מוסיפים את הרכיבים הרטובים, ומערבבים היטב. עד לקבלת עיסה אחידה.

מניחים מנג'טים בתוך תבנית שקעים למאפנים, וממלאים בעיסה עד ל-3/4 הגובה של כל שקע.

אופים למשך 20-25 דקות או עד שנועצים קיסם והוא יוצא יבש.

וכמה זה עולה לנו ? ערכים תזונתיים למאפין:

אנרגיה: 90 קלוריות

פחמימות: 15.18 גרם

חלבונים: 2.5 גרם

שומנים: 1.75 גרם

סיבים תזונתיים: 1.8 גרם